Belangrijk: eten. Nog belangrijker: lekker eten. Dat kan thuis, maar natuurlijk ook in een restaurant. De afgelopen dagen heb ik 4 keer buiten de deur gegeten. Dat vraagt om een beoordeling en vergelijking. Als eerste gingen F. en ik naar Helder. Het nieuwe eetcafe in de buurt. Dat beginnen van een nieuw cafe getuigt van lef. Op 100 meter afstand van het succesvolle eetcafe Sugar Hill, dat alweer 3 jaar met veel succes eten van het land, zoals ze dat zelf zeggen, serveren. Om kort te zijn: Helder is oke. Probeer het maar, het is laagdrempelig en het eten is prima.
Daarna, niet perse in chronologische volgorde, maar om het beste tot het laatst te bewaren, Goed Proeven, ook al in Klarendal, aan de andere kant van de wijk. Nu met mijn collega roostermakers. Om eerlijk te zijn waren we zo aan het praten (en kankeren!) op en over het werk dat ik niet heel veel aandacht aan het eten heb besteed. Maar ook daar is het eten wel oke. We deelden allerlei verschillende hapjes. Het stoort mij wel dat er pizza na gadogado wordt geserveerd, maar de pizza was wel heerlijk.
Het wordt steeds beter. Gisteren met mijn zusje naar Utrecht en gelunched op een pleintje waarvan ik de naam ben vergeten en een restaurant waarvan ik de naam ook niet meer weet! Die heeft u nog van mij te goed. We bestelden een broodje zalm en een broodje Italiaanse kaas. Die broodjes waren een verrassing, want 2 chicque, heel licht geroosterde boterhammen met de meest uitmuntende zalm/ kaas. Een enkel blaadje veldsla en een klein beetje exquise dressing. Erbij een Duitse witte wijn. Het zonnetje scheen...
Dan het hoogtepunt. Afgelopen zaterdag waren F. en ik uitgenodigd door onze goede vrienden om te komen eten bij ZafVino. Een wijnbar in het centrum van Arnhem. Elsevier schrijft er het volgende over:
ZafVino is het domein van de jonge, zelfverzekerde Zaf en zijn goede vriend Stijn. Ze doen allebei waar ze goed in zijn. Zo staat Stijn in de open keuken en kookt met wat er op dat moment op voorraad is. Een menukaart is er dus niet. Je hebt de keuze uit een klein aantal, steeds wisselende gerechten die op een krijtbord staan geschreven. Een relaxte, on-Hollandse sfeer is typerend voor deze nieuwe hotspot, waardoor het nu eindelijk eens niet gek is om bij onbekenden aan tafel te schuiven. Je gaat hier namelijk gewoon zitten waar plaats is, zonder afstandelijkheid naar andere gasten. ZafVino heeft Arnhem duidelijk weer een stukje leuker gemaakt.
Omdat je niet kunt bespreken was A. al vooruit gereisd om een plekje te bemachtigen.Het was een avond waarop, onverwacht, buiten gegeten kon worden. Omdat we met een gezelschap van 5 waren hadden we een eigen tafel en hebben we dus geen nieuwe contacten opgedaan. Maar dat hebben we niet gemist, want het was, mede door de perfecte kwaliteit van de het Italiaanse eten een geweldige avond met z'n vijven. Speciaal te noemen de wijn!! Eerst waren er flessen witte Pino Grigio en daarna een straffe , uitmuntende Barbera d'Albi. Om te herhalen.
En dan sluit ik af een gerecht van mijn eigen keukenprins. Hij verrastte mij gisteren met eend met appel en appelstroop op puree van knolselderij. De moesappels waren van een collega, de eend was nog uit Frankrijk en de knolselderij gewoon van de A.H.
Mijn motto. Eet goed, buiten de deur of binnenshuis, haal goede ingredienten en kook met liefde.
