macarons

Waar zal ik het deze blog over hebben? Over de macarons die we na een copieuze maaltijd hebben gegeten bij F's zus in Amsterdam of over mijn moeder die, naar het zich de laatste dagen laat aanzien, ons gaat verlaten? De macarons toch maar. Vorm en kleur en smaak als kunststuk. 

op  http://www.poptasi.com/ is alles te vinden over macarons en over de winkel in Amsterdam, Chocolate Bakery, op de hoek van de Kalverstraat  die 7 dagen per week geopend is. Voor een goed humeur en een gevulde maag!

Wat is een macaron?

Een macaron is een koekje en bonbon in één. Het bestaat uit twee meringue koekjes die verrijkt zijn met amandelen. En een vulling tussen de koekjes. Bij de naam 'meringue' denken velen aan een zoet en kruimelend kerst schuimkransje. Dat is een macaron niet. Een perfecte macaron is 'chewie' als een brownie en kruimelt niet. En ze is zéker niet zo zoet als het schuimkransje. Het typische kenmerk van een macaronkoekje is het gebroken randje. Dat noemt men 'pied' (dat is Frans voor 'voetje').

 Vullingen

Macarons zijn er in veel kleuren en smaken. De smaak wordt voor het grootste deel bepaald door de vulling. Wij gebruiken twee soorten vullingen: crème au beurre (botercréme) en ganache (chocolade met slagroom en/of fruit).   

aperitif

Niets te melden deze week, dus ik blik alvast vooruit naar de voorjaarsvakantie. Deze vooruitblik werd ingegeven omdat ik deze foto tegenkwam in mijn fotocollectie. Vorig jaar gemaakt, ook in februari, om in mei te kunnen drinken: 1 liter alcohol au fruits, 1 liter water, 4 biologische sinaasappels en 400 gram suiker. Doe dit alles 2 maanden in een fles en dan is het genieten (toch Eric?) van een geweldig aperitif! Ik kan niet wachten.

spullen

Zo zagen we er nog net niet uit, maar het scheelde niet veel op de weg van de kringloop in Utrecht naar mijn zoon's kamer , die gelukkig op maar 1 kilometer afstand zich bevindt. Hoewel er volgens mijn zoon veel politie rondloopt in Kanaleneiland, troffen we ze gelukkig niet op onze weg. Het zeil dat we over de, best wel grote, bank hadden vastgesnoerd tegen de regen was na 100 meter al losgewaaid en bedekte half de voorruit....

Die bank was onderdeel van de inrichting van de nieuwe kamer. Gevonden in de kringloop van Utrecht die gigantische afmetingen heeft. Arnhem is er niets bij. Ook een  bureautje voor 15 euro (pas op: los bovenblad) en een chique rode kantoorstoel (ook 15 euro, koopje!) hoorden bij de buit. Het sjouwen naar boven van de bank , hij paste natuurlijk niet in de lift) was niet zo fijn net als het binnenkomen in de kamer en te moeten constateren dat die er toch heel anders uitzag en vooral veel kleiner was dan op onze tekeningen op schaal die thuis waren gemaakt om te kijken wat er in de ruimte paste. Afijn, gelukkig was mijn zoon bijtijds teruggekomen op zijn wens om ook een 2 persoonsbed te willen dus al met al paste alles net. Nog even naar Ikea, in Utrecht ook al een maatje groter dan in Arnhem , een pedaalemmer en een eenvoudig 1 persoonsbed gekocht en nu hoop ik dat het wennen kan beginnen.  

Kamer 2

De kogel is door de kerk. Mijn zoon heeft een kamer gevonden in Utrecht. Hij heeft een aantal ellenlange hospiteeravonden achter de rug waarbij hij steeds niet uitgekozen werd, tot hij algelopen zaterdag binnen 10 minuten na binnenkomst te horen kreeg door de verhuurder: " ik kies jou". Was wel even verwarrend. We wilden nu zelf nog wel even bedektijd. Dat werd ons met moeite gegund. Een kwartier...

We gingen accoord. Meteen geld pinnen, bij het huis van de eigenaar een contract tekenen en betalen en direct de sleutels. Dus nu heeft hij een kamer in een flat met 3 andere bewoners in de spannendste buurt van Utrecht (Kanaleneiland). Met balkon en een huisbaas die dreigt dat hij eruit gezet wordt als hij het niet netjes houdt. Misschien slaagt hij waar ik dat niet doe....