Als laatste vakantie-item: eten en drinken. F kookt, als hij vrij is, altijd. Dat koken doet hij beter dan ik, dus dat is genieten. Verder vindt hij het leuk zelf jam te maken ,zelf pasta te maken en zelf drank te maken! Behalve abrikozenjam heeft hij deze zomer ook reine claude jam gemaakt en vijgenjam. We moesten zelfs potjes bij kopen om alle jam in op te bergen. Tot volgend jaar kunnen we ons zelf bedruipen (en af en toe een potje als kadootje geven). De plakkerige gemorste troep op aanrecht (en vloer) neem ik voor lief zodra ik een hapje proef.
De pasta was een heel gedoe. De machine stond in Nederland, maar volgens F. moest het ook met de hand kunnen. Een bijkomend probleem was dat in Felicien niemand nog ooit van harde tarwe had gehoord en we het dus met semoule moesten doen, een soort gries. De ravioli was gelukt. de maantjes waren wel wat stevig maar met de vis gevuld en de safraansus eroverheen (en dronken we daar nou die Condrieu bij?) was het alsof een engeltje over je tong liep.
Maar toen de gnocchi (van tarwe, niet van aardappel). Joop en Kim kwamen eten dus de gnocchi werd vooraf getest met koken. 4 minuten bleek niet voldoende, 6 minuten ook niet, 10 minuten niet.... 16 minuten kwam in de buurt van een aanvaardbare substantie. 20 minuten bracht geen verbetering. Gelukkig was de saus verrukkelijk, maar de gnocchi bleef moeizaam eten. we gaan het nog een keer proberen, maar van aardappel is 'ie toch makkelijker!
En dan de drank. We waren er dit jaar op tijd bij om noten te plukken van eigen boom. Dat plukken moet voor half juli, zodat de noten nog voldoende groen zijn om smaak af te geven. Een paar weken in de alcohol en voor we naar huis gingen konden we al proeven dat hij heel bijzonder lekker was. Beter dan de versie uit 2013. Verder had F. variaties gemaakt op de vin orange: de grand marnier, al in mei opgehangen en de vin orange met citroen (zie blogbericht van 16 mei). De sinaasappel in het netje was wel iets naar beneden gezakt waardoor deze in aanraking kwam met de alcohol, maar de drank heeft daar geen nadelige gevolgen van ondervonden. Beide zijn goed bevonden.
Ik kan het nu ook nog hebben over de wijn die elke dag iets te overvloedig vloeide: de Saint Joseph van Delas of de supermarkt rose's van de Intermarche of de Regusse uit Greoux-les-bains of de doos die we nog hadden staan van Marcon. Het was allemaal verrukkelijk. We zijn thuis acuut geminderd om geen blijvende schade op te lopen. Verder hebben we nog verrukkelijk gegeten bij Fond Rose in Lyon en als vanouds geweldig bij les deux Nines in Saint Jurs. Die trouwens geen deux Nines meer heten maar iets met St Georges, maar hetzelfde soort eten serveren.
Fond Rose
Les deux Nines
Het volgende blogbericht niet meer over vakantie, maar over de garagesale/brocante in de tuin van Sonja. Schrijf vast in de agenda: 26 en 27 september.
